Паштет из скумбрии. Супер, для завтраков и перекусов.

Ингредиенты:
Свежая скумбрия - 650 г (вес не
разобранной с головой)
Большая морковь - 1 шт
Лук - 4 средних луковицы
Чеснок - 3 зубчика
Любые специи по вкусу
Растительное масло - для жарки

1. Нарезать лук, морковь и чеснок. Выложить на сковороду.
2. Рыбу для удобства порезать на куски
в зависимости от диаметра сковороды и выложить в один ряд.
3. Добавить соль и специи по вкусу. Залить водой так, чтобы покрылась рыба.
4. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 25 минут на огне чуть ниже среднего, выключить нагрев и оставить остывать под крышкой до комнатной температуры естественным образом.
5. Очистить мясо рыбы от косточек
и плавников.
6. Бульон слить, а мясо скумбрии,
морковь и лук перемолоть на
мясорубке. Рыбный бульон храню в холодильнике. Позже сварю вместе с ним суп.
7. Пюрирую паштет с помощью погружного блендера. Густоту паштета регулирую с помощью рыбного бульона.
8. Переложить готовый паштет в лоток и хранить в холодильнике. Если для вас такой объём паштета большой, то его часть можно положить в морозилку и хранить его там. Перед использованием замороженной части паштета её нужно положить в холодильник на ночь. Утром уже можно кушать.

Готово! Приятного аппетита)