UMA KITCHEN - Santo / Port Olry

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Pour ce 2e épisode, le chef Gaby s’envole vers la paradisiaque île de Santo. Après une nuit reposante en face de la magnifique plage de Port Olry. C’est en bord de plage et surtout en bonne compagnie que Gaby nous prépare un brunch à base d’omelette à la langouste, produit phare de cette île.
Après une balade à cheval sur Champagne Beach et une rencontre authentique avec des locaux, Gaby se relance dans la préparation d’une paella à base de tarot et de poulet fish (vivaneau), poisson emblématique du Vanuatu.
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