Suszone pomidory w oliwie - pyszna przekąska i dodatek do wielu dań

Super smaczna przekąska oraz idealny dodatek do wielu dań: pizzy, spaghetti, zapiekanek, mięs, surówek i sałatek. Gorąco polecam i życzę smacznego !!!
Zobacz przepis:
Składniki na 3 słoiki o pojemności ok. 350-400 ml:
3 kg dojrzałych pomidorów „ Lima”
2 papryczki chili – czerwona i żółta
5-6 średnich ząbków czosnku
bazylia, zioła prowansalskie lub oregano wg uznania
sól do posypania
250 ml oleju
250 ml oliwy z oliwek
Przygotowanie:
• umyte pomidory osuszam ręcznikiem papierowym, usuwam ogonki i wycinam szypułkę
• następnie przekrawam na pół i usuwam gniazda nasienne
• połówki pomidorów układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko solę
• blaszki z pomidorami wstawiam do piekarnika nagrzanego do 70stC i włączam termo obieg, drzwiczki zostawiam lekko uchylone
• w czasie suszenia co ok. pół godziny odwracam blachy
• całkowite suszenie trwa ok. 4 godz. ale mniejsze pomidory schną szybciej i można je zbierać w trakcie suszenia
• obrany czosnek kroję w cienkie plasterki, papryczki w krążki, z których usuwam nasionka
• wysuszone pomidory układam warstwami w słoikach, na każdą warstwę wrzucam kilka płatków czosnku i po 1 krążku papryki oraz posypuję szczyptą ziół
• oliwę z olejem podgrzewam i jeśli wrzucony np. kawałek chili zaczyna się smażyć, to oliwa ma odpowiednią temperaturę do zalewania
• pomidory zalewam gorącą oliwą, sprawdzam widelcem czy pomidory są dobrze zalane, ubijam je lekko widelcem i od razu zamykam słoiki


Takie pomidory nie tylko smaczną przekąską np. podaną z serem pleśniowym ale też są świetnym dodatkiem do pizzy, spaghetti, zapiekanek, surówek i sałatek, można ich używać także do faszerowania mięsa. Gorąco polecam i życzę smacznego !!!

#pomidory
#suszonepomidory