Скачать или смотреть 찹쌀꽈배기: Korean Twisted Donut (Kkwabaegi) | margaret

찹쌀꽈배기를 만들었어요~!
더 자세한 레시피는 아래를 참고하세요 ↓
For a list of ingredients and recipe, please click "show more"! ʕ •ᴥ•ʔ


☆재료☆

[꽈배기 반죽]
¾ cup + 1½ tbsp (200g) 따뜻한 우유
2⅓ tbsp (30g) 설탕
1¼ tsp (4g) 이스트
¾ tsp (5g) 소금
1½ cup (200g) 강력분
1 cup - 1 tbsp (120g) 찹쌀 가루
1 tbsp (14g) 오일

[시나몬-설탕]
½ cup (100g) 설탕
1 tbsp (8g) 시나몬


☆레시피☆

[꽈배기 반죽 만들기]
1. 설탕과 따뜻한 우유를 섞어주세요.
2. 이스트를 더하고 이스트가 스며들 될 때까지 섞어주세요.
3. 10-15분 동안 발효 시켜주세요.
4. 소금, 강력분, 찹쌀 가루, 오일을 더해주세요. 한 덩어리가 될 때까지 반죽을 해주세요.
5. 1시간 동안 발효 시켜주세요.
6. 반죽을 11조각으로 나눠주세요 (각자 ~50g).
7. 반죽을 길게 30cm 정도길이로 밀어주세요.
8. 양쪽끝을 잡고 반대로 돌돌말아주세요. 반죽을 위로 들면 저절로 돌돌 말립니다.
9. 30분 동안 발효 시켜주세요.

[시나몬-설탕 만들기]
1. 시나몬과 설탕을 섞어주세요.

[조리법]
1. 가스레인지 위에 올린 그릇에 기름을 부어서 뜨거워질 때까지 데워 주세요.
2. 앞뒤로 1분정도 노릇노릇하게 튀겨주세요.
3. 튀긴 후 바로 시나몬-설탕으로 덮어 주세요.
맛있게 드세요~!



☆Ingredients☆

[Doughnut Dough]
¾ cup + 1½ tbsp (200g) warm milk
2⅓ tbsp (30g) sugar
1¼ tsp (4g) yeast
¾ tsp (5g) salt
1½ cup (200g) bread flour
1 cup - 1 tbsp (120g) glutinous rice flour
1 tbsp (14g) oil

[Cinnamon-Sugar]
½ cup (100g) sugar
1 tbsp (8g) cinnamon



☆Recipe☆

[Making the Doughnut Dough]
1. Mix the sugar and warm milk together.
2. Whisk the yeast in until dissolved.
3. Let the yeast activate for 10-15 minutes.
4. Add in the salt, bread flour, glutinous rice flour, and oil. Knead until a cohesive dough forms.
5. Cover and let the dough rise for 1 hour.
6. Divide the dough into 11 pieces (~50g each).
7. Roll each dough into 30cm long. Roll the left side of the dough up and the right side down and let the dough twist.
8. Cover and let the dough rise for 30 minutes.

[Making the Cinnamon-Sugar]
1. Mix the sugar and cinnamon together.

[Assembly]
1. Heat the oil in a pan on the stove.
2. Fry the doughnut doughs until golden brown on each side.
3. Immediately cover the fried doughnuts with the cinnamon sugar.
Enjoy~!


시청 해주셔서 감사합니다!
Thank you for watching!