Скачать или смотреть เค้กทุเรียน | Durian Chiffon Cake | 1 Minute Cooking

เค้กทุเรียน Durian Chiffon Cake | 1 Minute Cooking

มาทำเค้กทุเรียนกันค่ะ ในส่วนนี้จุ้บใช้เป็นเนื้อเค้กชิฟฟ่อนเพื่อให้ความนุ่มพอทานกับเนื้อทุเรียนจะเข้ากันแบบสุดๆ คนรักทุเรียนห้ามพลาดเลยสำหรับเมนูนี้

สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ

ส่วนผสมที่ 1
1. แป้งเค้ก 200 กรัม
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 150 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. นมจืด 50 กรัม
3. น้ำมัน 100 กรัม
4. น้ำเปล่า 100 กรัม

ส่วนผสมที่3
1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
ส่วนผสมสำหรับแต่งหน้าเค้ก
1. วิปปิ้งครีม 200กรัม
2. ข้าวเหนียวมูล 100 กรัม
3. ทุเรียน เนื้อห่ามๆ 30-40 กรัม

วิธีทำ

1. นำไข่แดง นมจืด น้ำมัน น้ำเปล่าเทรวมกันในชาม ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน แล้วพักไว้
2. ร่อนส่วนผสมที่1 ให้เข้ากัน แล้วนำใส่ในส่วนผสมไข่แดง ใช้ตะกร้อมือตีจนไม่มีเม็ดแป้ง แล้วไม่มีก้อนแป้งติดอยู่ขอบโถ
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย โดยตีให้เป็นยอดอ่อน ไม่ต้องแข็งมาก
4. นำเมอแรงค์ที่ตีมาตะล่อมกับส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน โดยผสมอย่างเบามือ จนเนื้อเนียน อย่าคนแรง
5. เทส่วนผสมทั้งหมดใส่พิมพ์ที่รองด้วยอลูมิเนียมฟอยล์อบด้วยไฟ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟทั้งบน ล่าง พัดลม นาน 12-15 นาที หรือจนกว่าจะสุก
6. พอเค้กสุกแล้วนำมาพักไว้ให้คลายร้อน นำพิมพ์กลม ตัดเค้กแล้วตกแต่งโดยวิปปิ้งครีม ใส่ข้าวเหนียว แล้วเนื้อทุเรียนลงไป นำอีกชิ้นวางด้านบน บีบครีมอีกรอบแล้วตกแต่งด้วยเนื้อทุเรียนตามชอบ

แบบละเอียดสามารถดูได้ที่    • เค้กทุเรียน ทุเรียนชิฟฟ่อนเค้ก | Durian Ch...  

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...