무조건 절여보세요. 대박집 가지나물 물컹거리지 않고 맛있습니다

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#가지나물 #가지무침

재료: 가지3개, 대파한줌양념장: 국간장2T 다진마늘1T 대파한줌 매실액1T 참기름1T 올리고당1T 고춧가루2
소금물: 물200ml, 소금1T

1. 가지를 깨끗히 씻어준 후에 먹기좋게 8등분으로 썰어준다.

2. 볼에 물200ml, 소금1T 넣고 소금물을 만든 후에 가지를 넣고 버무려 20분간 절여준다.

3. 절인 가지를 물기를 가볍게 짠 후에 봉지에 가지를 넣고 찹쌀가루3T 넣은 후 흔들어 잘 묻혀준다.

4. 찜기에 물500ml 넣고 끓으면 가지를 올린 후에 뚜껑을 덮고 2분간 쪄준다.

5. 가지를 찌는동안 볼에 국간장2T 다진마늘1T 대파한줌 매실액1T 참기름1T 올리고당1T 고춧가루2 넣고 양념장을 만들어준다.

6. 찐 가지는 넓게 펼쳐 한김 식혀준 뒤 양념장에 버무린다

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   / @dragonrain  

1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

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