How to make Candied Lemon การทำมะนาวเชื่อม มะนาวกระจก

ฝากกด "ติดตามด้วยนะคะ"

สูตร #มะนาวกระจก #มะนาวเชื่อม
1. น้ำเปล่า {1} 1 ถ้วย
2. มะนาวเหลือง 1 ลูก
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4. น้ำเปล่า {2} 1 ถ้วย
5. เกลือ 1/2 ชช
ถ้ามะนาวเยอะ ก็เพิ่มสัดส่วนได้ค่ะ
-สามารถเติมน้ำผึ้งได้ 1 ชต

วิธีทำ
1. ฝานมะนาวเป็นแว่น หนาประมาณ 2-3 มม เอาเม็ดออก นำเกลือโรยให้ทั่ว
2. นำน้ำเปล่าส่วนที่ {1} ต้มให้เดือด

~นำมะนาวคลุกเกลือลงไปต้ม 5 นาที (ลดความขมของมะนาว)

3. ช้อนมะนาวออกจากหม้อต้ม เทน้ำทิ้ง

4. นำนำ้เปล่าส่วนที่ {2} และน้ำตาล ยกขึ้นตั้งไฟกลาง จนน้ำเดือด (น้ำตาลละลายไม่หมดไม่เป็นไร

5. นำมะนาวที่ลวกแล้ว ลงไปต้ม ในน้ำเชื่อม เชื่อมจนกว่ามะนาวจะมีสีใส (ปรับใช้ไฟค่อนไปทางอ่อนเท่านั้น) นานประมาณ 30 นาทีขึ้นไป (เติมน้ำผึ้งลงไปได้ 1 ชต)

~ในคลิปใช้เวลา 40 นาที
#อย่าเร่งไฟ น้ำเชื่อมจะไม่ถึงกับเหนียวมาก เดี๋ยวเย็น จะเหนียวขึ้น

6. ได้ที่แล้ว พักให้เย็น เทใส่ภาชนะสะอาดหรือโหลแก้ว ทำเก็บไว้ได้ ไม่ต้องแช่เย็น

7. มะนาวจะใส มีความหวาน หนึบ ไม่นิ่ม แต่ไม่แข็ง และไม่ขม (อาจมีขมปลายบางๆเล็กน้อยถึงน้อยมาก)

*มะนาวเหลือง//มะนาวเขียว//ส้ม ใช้วิธีการแบบเดียวกัน