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미쉐린 빕구르망애 선정된 크리스피 삼겹살 요리 : 무끄럽 (หมูกรอบ)

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Описание к видео 미쉐린 빕구르망애 선정된 크리스피 삼겹살 요리 : 무끄럽 (หมูกรอบ)

#태국요리 #삼겹살 #크리스피삼겹살

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안녕하세요!
오늘은 태국의 국민 삼겹살 요리 '무끄럽'을 만들어 봤습니다
무끄럽은 크리스피 삼겹살, 치차론처럼 껍질을 바삭하게 먹는 태국식 요리인데요
빕 구르망에 선정된 'Guay Jab Mr. Jo'의 3대 오너 'Kornchaijirajed'님의 인터뷰
내용을 바탕으로 이번 레시피를 준비해 봤습니다!
오늘도 긴 영상 시청해 주셔서 감사합니다!

무끄럽 재료
오겹살 2kg
마늘 10개
소금 한 큰 술
후추 한 큰 술

라드 재료
돼지 비계 2kg
월계수잎 2장

단간장 재료 (간장2:미림1:설탕1 비율)
진간장 200ml
미림 100ml
설탕 100ml

00:00 - 인트로
00:04 - 재료 소개 및 손질
01:53 - 라드 만들기
02:24 - 단간장 만들기
04:02 - 하이라이트
04:24 - 시식 및 평가

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