RECEITA DE FRANGO A KIEV

Ingredientes:

2 peitos de Frango
Para o recheio do frango:

75g de manteiga sem sal
1 colher de sopa de hortelã
2 colheres de sopa de Salsa
1 colher de sopa de tomilho
Sal q.b.
Para empanar o frango:

Farinha q.b.
2 ovos
2 colheres de sopa de Leite
Farinha de rosca
óleo
200g de feijão-verde cozido (vagem)
Modo de preparo:

Numa tigela coloque a manteiga, o hortelã, o tomilho e a salsa bem picados. Incorpore bem com um garfo.
Tire a gordura em excesso do peito de frango. Faça um corte na carne e aumente com um dedo até ao centro. Faça um rolinho com a manteiga e recheie, tapando a abertura com parte da carne. Tempere com sal.

Para empanar o frango, prepare a farinha de rosca, farinha e dois ovos com duas colheres de sopa de leite. Bata bem. Passe o frango pela farinha, pelo ovo e, por último, pela farinha de rosca.

Aqueça o óleo. Frite o frango a uma temperatura baixa.

Retire o frango e coloque-o em papel toalha.

Coza o feijão-verde durante quatro a cinco minutos em água fervente com sal. Escorra-o e salteie-o numa frigideira com a manteiga aromatizada que sobrou do recheio. Tempere com sal no final.

Coloque num prato o feijão-verde e por cima o peito de frango cortado em dois.