Chorizo de Pollo

¡Es el chorizo saludable más rico que he probado, en verdad he ido haciendo diferentes versiones y esta es la favorita!

Yo lo hice con pollo molido, pero puedes hacerlo con carne molida de res o pavo también 🍗

¿Sabías que el pollo es rico en fósforo 🤓? Este mineral esencial es clave para la salud de dientes, huesos, riñones y el hígado. Además, mantiene los vasos sanguíneos sanos, aumenta los niveles de energía y ayuda a mantener un peso saludable

Ingredientes:
1 kg de carne molida de pollo
15 chiles guajolotes (sin semilla ni venas)
8 dientes de ajo
2-3 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta
1 cucharadita de azúcar
2.5 cucharadas de orégano
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de canela
1 cucharada de semillas de cilantro
2 clavos de olor molidos
1-2 cucharadas de sazonador vegetal
1/2 taza de vinagre de manzana
1/2 taza del caldito de remojo de los chiles

Procedimiento:
Remoja los chiles ya limpios en agua hirviendo por 5 min. y licua con todos los ingredientes menos el pollo.
Integra muy bien (si tienes que usar las manos, no te limites, ya luego te las lavas muy bien) y dora en el sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté listo el pollo. 👩🏻‍🍳
Listo!

Lo serví con cebollitas que dejé suavizar en el sartén con un poco de aceite y limón.