意式咖啡如何調整咖啡豆的研磨度？ Espresso怎麼做才不過酸、過苦？調磨知識看這一篇就夠了！

前方干货！本期视频我们将给大家介绍意式咖啡机如何通过流速、味道来调整研磨度（俗称调磨，或者Dial In）。同时，视频还会顺便介绍过度萃取和萃取不足带来的影响，以及影响咖啡口味的几个变量：咖啡粉粗细、咖啡粉量、水量和水温。想萃取出自己喜欢又风味平衡的意式咖啡，看这一篇就够了。
为了节省大家时间，本片语速很快，知识点很多（不过不用期末考试），所以大家可以随时暂停慢慢看~
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00:00 完美的拿铁居然太酸了
00:57 意式咖啡机的基本原理
01:20 咖啡的基本口味
02:07 如何通过流速来调磨
03:07 过度萃取和萃取不足
03:48 影响咖啡风味的几个因素
03:56 变量1. 咖啡粉粗细
04:49 变量2. 咖啡粉量
05:41 变量3. 水量
06:08 变量4. 水温
06:42 总结

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视频使用设备：
Sony ZV-1
Sony A7R3