Скачать или смотреть Le PREMIER plat que j'ai appris, le céleri sauté Chasseur

Aujourd'hui on cuisine une recette spéciale !

Je revisite le premier plat que j’ai appris à l’école Ferrandi, c’est une version végétarienne d’un classique de la gastronomie française : le poulet sauté chasseur.

Je vous présente le Céleri sauté chasseur !

Dites nous si vous aimez les variantes végétariennes,
Bonne vidéo !

Ingrédients :
céleri
ail
échalote
champignons
cerfeuil
thym
romarin
estragon
concentré de tomate
huile d'olive
vin blanc
citron

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►Équipe de réalisation :
Images : Antoine Idczak, Thibault Destremeau
Montage : Quentin Linlaud
Miniature : Youri

►Equipe de production :
Eloi Spinnler
Marion Donner
Antoine Henry
Antoine Idczak
Clément Rufié
Thibault Destremau (Touko Studio)
Amandine Meleard
Anne-Sophie Nicolas
Louise Vasselin
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►Contact : [email protected]
► Partenariat : [email protected]
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00:00 : Intro
00:48 : Les ingrédients
01:05 : Les étapes
01:30 : Parer le céleri et faire rôtir
03:08 : Marinade de céleri
03:45 : Cuisson bouillon de légumes
04:15 : Échalote
05:33 : Champignons
06:28 : Cuire le céleri mariné
07:39 : Cuisson échalote et champignons
08:35 : Singez, concentré, déglacez.
09:06 : Verser le bouillon
09:48 : Débat sur la chasse (laissez mijoter)
11:20 : Dressage !
11:59 : Dégustation
12:31 : Outro