ليش هذا البرجر سعرو 100 دولار بلندن؟؟Best Burger Ever

ليش هذا البرجر سعرو 100 دولار بلندن؟؟Best Burger Ever

المكونات والمقادير:
لحمة كتف غنم
ملح
فلفل

الصوص:
‎3 ملاعق كبار مايونيز
معلقة كبيرة كاتشب
معلقة صغيرة خردل
معلقة صغيرة عسل
معلقة كبيرة ماء مخلل
معلقة كبيرة بصل مفروم كتير ناعم


بالنسبة لعجينة البريوش لخبز البرجر:
كوبين وربع طحين متعدد الاستخدامات
معلقة كبيرة من الحليب البودرة
معلقة كبيرة خميرة فورية
‎3 ملاعق كبيرة سكر
رشة ملح
بيضة كاملة
نص كوب ماء
‎3 ملاعق كبيرة زبدة

الخليط يلي حطيته على العجينة اسمه (تانغزونغ):
معلقتين كبار ماء
‎4 ملاعق كبار حليب
معلقتين كبار طحين

مهم جدًا انكم تطبخوه على نار هادية ونترك الخليط لحتى بيرد تمام

خليط البيض لدهن خبز البرجر قبل دخول الفرن:
بيضة كاملة
معلقة كبيرة من الحليب

أهم النقاط بالنسبة للعجينة انكم تتركوها تختمر منيح
هي العجينة رح تطالع معكم ست حبات من خبز البرغر
الفرن يكون على حرارة 190 شغال من فوق وتحت ومروحة وبينحط الخبز بالرف الوسطاني بتاخذ 15 دقيقة مشان يستوي الخبز. في حال اخذ لون بسرعة بتغطو الصينية بالقصدير وبتخلوها لحتى تكمل المدة.
وبس تطلع من الفرن نصيحة ادهنو الخبز بالزبدة رح يعطيها طعم وطرواة وريحة بتجنن🫡

وبالعافية عليكم😍