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'크림파스타' 맛있게 만드는 비법 재료

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실제로 레스토랑에서 직접쓰던 레시피 / 크림파스타 재료인 베샤멜 만드는법

안녕하세요 구독자여러분

어제에 이어 오늘도 영상하나를 업로드합니다.

영상 속 레시피는 제가 예전에 레스토랑에서 사용하던 레시피이구요,

-물론 베샤멜이란게 어찌보면 다 비슷해서 특별한 레시피라고 할수없지만, 당시 쓰던 레시피의 기억을살려 식자재의 그램수등의 측정값은 모두 제가 재개발해서 올리는 레시피입니다.

-유튜브영상들 보니까 다들 야채같은거는 안넣고 루에 우유만 넣어서 졸이더라구요,
그래서 이전 레스토랑에서 쓰던 베샤멜에 들어가는 재료들을 들고왔습니다.
그램수는 잘기억안나서 그냥 감으로 테스팅해보고 측정해서 기재했습니다.

-이번 영상은 스프나 스튜 혹은 크림파스타, 대표적으로 까르보나라가 있죠
그런 파스타들의 기초가 되는 물론 베샤멜없이도 만들지만
베샤멜이 들어가야 훨~씬 고급스러운 맛이나며 깊은맛을 냅니다

농도 조절 또한 쉬워지고요.

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