단언컨대 최고의 잡채입니다

#잡채 #간단요리 #간단레시피

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쪽파잡채

돼지고기 마리네이드

재료: 돼지목살 300g, 설탕 1Ts, 진간장 2Ts, 미림 2Ts, 다진마늘 3Ts, 참기름 1Ts, 후추가루 1/3ts

돼지고기는 채썰어 설탕, 진간장, 미림, 다진마늘, 참기름, 후추가루를 넣어 10분간 재워둔다.
프라이팬에 볶아 식혀둔다.


채소준비

재료: 쪽파 200g, 양파 200g, 팽이버섯 150g, 빨간 파프리카 1개, 노란 파프리카 1개, 소금 1/3ts

재료는 손질해 쪽파흰부분, 양파, 팽이버섯, 파프리카, 쪽파 녹색부분순으로 볶아 소금간을 한다.

당면준비

당면 300g, 생수 2L, 진간장 6Ts, 설탕 2Ts, 물엿 3Ts, 굴소스 2Ts, 참기름 3Ts

당면은 8분간 삶아 찬물에 행궈준비한다.
프라이팬에 삶은 당면 나머지 재료를 넣고 수분기 없이 졸여준다.

완성하기

준비된 재료, 깨소금 5Ts

준비된 재료와 깨소금을 넣고 버무려 완성한다.

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