Скачать или смотреть آموزش آشپزی : کولی غورابیج فسنجان ناشناخته گیلان

کولی غورابیج، یک غذای اصیل و خوشمزه از گیلان که با ترکیب فسنجون سیاه و طعم دلپذیر سبزیجات معطر و ماهی کولی سرخ شده، تجربه‌ای متفاوت از غذاهای شمالی ایران را به شما ارائه می‌دهد. این غذا از گیلانی‌های با اصالت به دست آمده و جزئیات خاصی در پخت آن دارد که شما را شگفت‌زده خواهد کرد! آیا تا حالا کولی غورابیج را امتحان کرده‌اید؟ اگر قرار بود مسابقه‌ای بین کولی غورابیج شمالی و قلیه ماهی جنوبی برگزار شود، به نظر شما کدام برنده می‌شد؟

مواد لازم برای کولی غورابیج (۴ نفر):

• کولی: ۸ عدد (ماهی‌های کوچک و پرطرفدار شمالی)
• سبزی‌ها: گشنیز، چوچاق، خالواش و نعنا (مجموعاً ۲۰۰ گرم)
• گردو: ۲۰۰ گرم
• رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
• آبغوره: نصف استکان
• گوجه سرخ‌شده برای تزئین
• ادویه‌ها: نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه

این غذای عجیب و متفاوت گیلانی با ماهی کولی که سرخ می‌شود و سبزیجات معطر شمالی، ترکیب جدیدی از طعم‌ها را به ارمغان می‌آورد.