자연음식 산들바람의 배추시래기찌개

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배추 겉잎은 우거지, 무청은 시래기로 많이 이야기 하는데
배추 겉잎을 말린것을 시래기라고도 합니다
오늘은 이 배추 시래기로 찌개를 하는 빙법에 대한 안내를 드립니다.
오늘하는 배추 시래기는 국으로 드시는 것이 아니라 찌개로 드시는 것이기
때문에 건더기를 주로 먹는데, 이 건더기 맛을 제대로 내기 위해서는
배추 시래기를 푹 삶아서 건져 낸후, 시래기에 들기름, 된장, 빻은 마늘을
넣고 문질러서 잘 버무린 후 육수를 넣고 끓여 드시면 되는데
이 육수를 만드는 방법도 언급 해 드렸으니 참고하여 많이
활용하시기를 바랍니다.

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