БРИЗОЛЬ из фарша

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ: ▶    / @user-gz3tv7zd6t   и ОБЯЗАТЕЛЬНО нажимайте на колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых рецептов!

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш (свинина + говядина) - 400 г
яйца - 4 шт.
молоко - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
орегано - по вкусу

Для начинки:
огурцы маринованные - 2 шт.
майонез - 1 ст. ложка
чеснок - 3 зубка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца выложим в миску, добавим молоко.
Слегка взобьем смесь венчиком до однородности. Добавим соль, перец и орегано.
В свино-говяжий фарш добавим соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить приправу для мяса.
Фарш следует перемешать и хорошо отбить. Готовый фарш разделим на 5-6 равных частей.

Теперь приступаем к приготовлению бризоли. На стол разложим слой пищевой пленки.
Выкладываем на пленку шарик фарша и накрываем его вторым слоем пищевой пленки.
При помощи скалки раскатываем шарик фарша в пласт размером с вашу сковороду.
На плоскую тарелку наливаем немного яично-молочной смеси. Аккуратно снимаем верхний слой пленки с фарша, переворачиваем его вниз и выкладываем в яичную смесь. Снимаем нижный слой пленки.

Разогреваем сковороду и слегка смазываем ее растительным маслом. Скользящим движением, помогая себе рукой, переносим яичную жидкость с фаршем на сковороду. Обжариваем бризоль сначала с одной стороны 2 минуты.
Переворачиваем бризоль и обжариваем вторую сторону 2 минуты также.
Сворачиваем нашу бризоль пополам и слегка придавливаем лопаточкой. Снимаем бризоль со сковороды и выкладываем на тарелку. Проделываем так со всеми мясными шариками.

Теперь приготовим начинку для бризолей. Для этого маринованные огурчики нарежем соломкой. Пропустим зубчик чеснока через пресс и смешаем его с майонезом.

Смазываем бризоль внутри майонезно-чесночной смесью. Кладем вовнутрь немного маринованных огурчиков и закрываем бризоль.

Наше блюдо готово! Вкусное в любом виде - горячем и холодном.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!