Скачать или смотреть Spritzgebäck - Rezept meiner Urgroßmutter im Monsieur Cuisine Connect - Zu Gast Micha & King Louis

Moin, moin
heute wird es besinnlich und vorweihnachtlich!
Ich backe mit Micha zusammen und King Louis' Hilfe das Spritzgebäck, so, wie es meine Mama auch von Ihrer Oma lernte. Die Tradition wird mit mir und meinen Geschwistern fortgesetzt. Backt es nach und ihr werdet auch begeistert sein!
Ihr braucht an Zutaten:
250 g weiche Butter
250 g Zucker
beides schaumig rühren.
4 Eigelb nach und nach dazugeben und weiter rühren
125 g gemahlene Haselnüsse dazugeben und 450 g Mehl.
Alles gut miteinander verkneten.
Evtl. etwas Sahne hinzugeben, wenn der Zeig zu bröselig ist.
Danach zu einem Ballen formen und in Frischhaltefolie für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Den Teig mit einem Fleischwolf elektrisch oder manuell betrieben mit Spritzgebäckaufsatz verarbeiten. Dazu ca. 10 cm lange Stränge herstellen. Die Keksstränge auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 200°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für 10-11 Minuten goldgelb backen. Leicht abkühlen lassen (2-3 Minuten) Und dann vom Blech auf ein Kuchengitter legen zum kompletten Aushärten und Abkühlen.
Wer möchte kann die Enden oder auch Flächen mit flüssiger Kuvertüre bestreichen oder dippen. Ich schmelze meine Schokolade stets in der 1,0 L Mikrowellenkanne von Tupperware. Dieses tolle Produkt könnt Ihr in meinem Onlineshop erwerben. Der Link dazu steht etwas weiter unten.
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