Скачать или смотреть Удивительная мягкость! Как испечь хлеб, как в пятизвёздочном отеле! (Без замеса или тестомеса)

#Хлеб #ОтельныйХлеб #МолочныйХлеб #Бриошь #Бриошь #Хлебоприготовление #БезЗамеса #БезЗамеса #Тестодела #

▽▼ Обязательно загляните в раздел «Ещё». Нажмите на кнопку внизу ▽▼

▶ Установите разрешение 2160p и смотрите ◀

☆Ваши «Нравится» и «Подписка» очень помогают в создании видео. ^^ Пожалуйста, нажмите кнопки «Нравится» и «Подписаться» ~❤

◆ Несанкционированное использование рецептов запрещено.

◆ Пожалуйста, не используйте Recipe Class.

◆ Не копируйте и не вставляйте рецепты напрямую в Instagram.

◆ Пожалуйста, всегда указывайте источник видео при использовании рецепта.

◆ Не загружайте и не редактируйте видео повторно.

Instagram -   / baking_again_today  

Деловые запросы: audwlsg@naver.com

Здравствуйте! Сегодня я снова пеку. 😊

Сегодня я испекла хлеб для отелей, используя большое количество яиц, молока и масла. Он невероятно влажный и ароматный!

Хлеб для отелей изначально приобрёл популярность в Японии под названием «гостиничный хлеб», которое, как говорят, произошло от мягкого, ароматного хлеба, подаваемого на завтрак «шведский стол» в дорогих отелях.

Он готовился из более качественных ингредиентов (таких как масло и молоко), чем обычный хлеб, а его насыщенный вкус и влажность создали ему репутацию «гостиничного хлеба».

Название «гостиничный хлеб» было придумано, чтобы передать роскошный вкус и аромат завтрака в отеле.

Хотя хлеб для отелей содержит много яиц, молока и масла, в нём используется меньше, чем в тесте для бриошей, и больше, чем в обычном хлебе. У него гораздо более насыщенный и роскошный вкус, чем у обычного хлеба, поэтому его текстура и вкус находятся где-то между обычным хлебом и бриошью.

Поскольку для приготовления этого теста требуется много яиц, молока и масла, приготовление сложенного теста без замешивания и миксера занимает больше времени, чем обычно. Я собиралась показать вам только вариант с миксером, но подумала, что кому-то это может быть полезно, поэтому включила в видео сложенное тесто.

Для справки: я немного уменьшила количество молока при приготовлении сложенного теста, поэтому, пожалуйста, внимательно изучите рецепт перед его приготовлением!

Хлеб для отеля значительно лучше на вкус и гораздо мягче, чем молочный хлеб. Это действительно восхитительный хлеб, который сохраняет свою мягкость даже через три дня после выпечки.

Даже без джема хлеб и молоко сами по себе восхитительны.

Выпечка занимает больше времени, чем приготовление обычного хлеба, но вкус того стоит, поэтому я определённо рекомендую попробовать!

Приятной выпечки сегодня! 😊

Использованные продукты * (В рамках мероприятий Coupang Partners я получаю определённое комиссионное вознаграждение.)
Форма для хлеба, использованная в видео: ( https://link.coupang.com/a/cMaI30 )
Несолёное сливочное масло с превосходным вкусом: ( https://link.coupang.com/a/cMaJE9 )
Сухое обезжиренное молоко для стабильности теста: ( https://link.coupang.com/a/cMaJlB )
Хлебопекарная мука с приятным вкусом и хорошим замешиванием: ( https://link.coupang.com/a/cMaJS6 )
Быстрорастворимые сухие дрожжи: ( https://link.coupang.com/a/cMaJ0j )
Сахар, который не тает даже на следующий день: ( https://link.coupang.com/a/cMaKi5 )
Силиконовая столешница: ( https://link.coupang.com/a/cMaKpp )
Миксер, использованный в видео: ( https://link.coupang.com/a/cMaKzK )
Духовка, использованная: ( https://link.coupang.com/a/cKGvYs )

🍞 Хлеб для отеля 🍞

▶ Ингредиенты ◀ На 1 форму размером 21,5x9,5x9,5
🔥 Разогрейте до 170°C (338°F) в течение 15 минут, выпекайте при 160°C (320°F) примерно 23 минуты (духовка Smeg)

✏ Тесто для хлеба
220 г хлебопекарной муки
35 г сахара
5 г соли
4 г сухих быстрорастворимых дрожжей
8 г сухого обезжиренного молока (по желанию)
60 г яиц
120 г молока (110 г при замешивании вручную) (ручная работа)
60 г несолёного сливочного масла

Немного сахара для посыпки
Немного несолёного сливочного масла для посыпки

✏ Яичная смесь
15 г яйца
15 г молока

■ Условия хранения ■
После полного охлаждения хранить в герметичном контейнере или пакете OPP при комнатной температуре.
Употребить в течение 3 дней при комнатной температуре. (Употребить в течение 2 дней летом.)
Для более длительного хранения заморозить и употребить в течение 3 недель.

♪ Фоновая музыка: Дневник дня -    • 사랑을 전해줄게💜 | 귀여운 피아노음악, 브이로그음악, 무료브금, Cute ...