طرز تهیه چلو گوشت روغن پز رستورانی با طعم بی نظیر

🌹🌹سلام به دوستان عزیزم🌹🌹
طرز تهیه چلو گوشت ( به روش روغن پز)
🌹🌹با فرزانه پناهی🌹🌹
همان حالت اکبر جوجه است وبسیار گوشت خوشمزه وپنبه ای میشود وگوشت لذیذ وطعم خاص دارد
برای میهمانی ها ومجالس مختلف
با همین روش ماهیچه را هم میشود درست
کردبه روش روغن پز که روش عالی است
❤️❤️مواد لازم برای چلو گوشت ❤️❤️
❤️❤️با فرزانه پناهی❤️❤️
بهترین گوشت گوشت ران وسردست گوسفندی است ولی محدود نمیکنیم از گوشت گوساله وشتر مرغ هم میشود درست کردمقدار گوشت برای هر نفر۲۰۰ گرم میباشد
که دوتا تکه ۱۰۰ گرمی بزرگ که مزه اش بیشتر باشد برای هر نفر است برای ۵ نفر ۱ کیلو گوشت کافی است
جوز هندی۱/۴ بادیان ستاره ای۲ عدد در مقدار کم پودر سیر۱ قاشق مربا خوری فلفل درسته کوبیده ۱ قاشق مربا خوری برگ بو ۲ عدد سیر ۳ بوته کامل وکوچک باشه ادویه ها را زیاد نریزید چون مزه غذا بد میشود
زعفران دم کرده به مقدار لازم❤️❤️
طرز تهیه چلو گو شت به روش روغن پز❤️
❤️❤️با فرزانه پناهی❤️❤️
گوشت را به تکه های درشت خرد کرده برای هرنفر ۲۰۰ گرم ودر ظرفی ریخته وزعفران اضافه که رنگ بگیرد حدونیم ساعت بماندوبعد ادویه ها را ریخته بهتر از فلفل درسته که کوبیده شود استفاده کرده حسابی ماساژ داده و ۱ ساعت زمان میدهیم گوشت مزه دار شود وقت داشتیم زمان بیشتر باشد بهتره ودرقابلمه حسابی روغن مایع ریخته وقتی داغ شد گوشتها را کمی دوطرف را سرخ کرده و۳ بوته سیر را هم توش گذاشته روغن مایع باید به اندازه ای باشد که سطح گوشت را بگیرد
وقتی از کناره روغن به جوش آمد حرارت را کم کرده دمای سیمر و بعد کف روش را جمع کرده ومیتوانیم ۵۰ گرم کره هم اضافه کنیم یا روغن حیوانی۵۰ گرم ودرش را میگذاریم حدود ۲ تا ۳ ساعت اصلا آب نباید توش بریزید وروغن هم نباید اضافه کنیدمدت پخت زیاد هم نباید باشد گوشت خشک میشودوحتما امتحان کنیدکوشت کاملا پخته ونرم وپنبه ای میشود ویک تکه را برمیداریم وتست میکنیم وداخلش رنگ صورتی ونرم می باشد وداخل گوشت چوسی ونرم وآبدار میماند وحالت ݫله ای و نرم میباشد گوشت ودر این روش اصلا آب نمیریزیم فقط توی روغن پخته میشود
برنج را هم آبکش کرده به هرمدل دوست دارید سرو کنید وروش سیر بوته ای را گداشته
میتوانید برنج آبکش شده را بکشید وسطش را خالی کرده وگوشت پخته شده را وسطش بزاریدودورتادور برنج زعفرانی ریخته وبوته سیر را روش گذاشته وکمی پسته خلال شده روش بریزید
وروغن اضافه را از صافی رد کرده خنک شد در ظرفی بریزید ومیتونید بعدن استفاده کنید
حتما ماهیچه وگوشت را به این روش درست کنید که طعمش عالی میشود
❤️❤️نوش جونتون فرزانه پناهی❤️❤️