Gulai Darat Ayam Kelantan

Che nom nak share antara resepi menu favourite Che Nom iaitu gulai darat ayam Kelantan. Apa yg special kali ni, Che Nom nak masak menggunakan rempah tradisional, gulai darat Kg Langgar khas dari Kelantan. Biasanya dimakan dgn nasi dagang, atau naik putih pun boleh. Memang betul-betul sedap lah….Terima kasih pada follower yang sudi membantu & menjawab segala pertanyaan Che Nom mengenai gulai ni.

Bahan-bahan kisar halus:
5-6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
sedikit air

Bahan-bahan lain:
1/2 ekor ayam (atau lebih sikit pun ok)
2 sudu besar rempah gulai darat Kelantan (boleh ganti Adabi)
1 sudu besar biji ketumbar (sangai, tumbuk halus)
1 sudu besar cili kisar
1 mangkuk santan cair
1 keping asam keping
1 mangkuk santan pekat
3 biji cili hijau
4 biji telur
1-2 sudu besar kerisik
sedikit gula nisan/gula melaka
garam secukup rasa

//English
Fine grind ingredients:
5-6 shallots
2 cloves garlic
1 inch ginger
1 inch galangal
water

Other Ingredients:
1/2 chicken
2 tbsp chicken curry powder
1 tbsp coriander seed (pan fry without oil, pound finely)
1 tbsp chilli paste
1 bowl light coconut gravy
1 tamarind slice
1 bowl thick coconut gravy
3 large green chillies
4 hard boiled egg
1-2 tbsp fried coconut paste
palm sugar, to taste
salt, to taste

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#resepiayam #chenomskitchen