【ゆっくり解説】和食の進化　〜縄文時代から現代〜【歴史】

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今回は、和食＝日本料理について解説します。

日本は南北に長くのびた列島で、海や川、山、平野などさまざまな地形があり、地域ちいきごとの気候や風土にも大きな違いがあり、その土地ならではの四季折々の海の幸さち・山の幸さちに恵まれています。
これまで、そうした自然の味をいかした料理を作り、大切に食べてきました。食材を無駄なく使うために調理や保存、工夫し、四季を味わうために料理の器、盛もり付け、部屋の飾りに気を配り、お正月などの行事に合わせた特別なごちそうを作り出してきました。
このように自然のめぐみを尊重しつつ、暮らしの中で伝えられてきた工夫の上に、海外の食材や料理を上手に取り入れて、１つの文化として確立されました。これが、和食の文化として評価され、無形文化遺産に指定されました。

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※この動画はコメディ動画です。個人的見解も含んでおります。
※この動画は解説の内容は100％真実と保証できませんので、ご自身でお調べください。
※このチャンネルの動画は歴史の食事に関するニュースをわかりやすく解説し、
皆さんに歴史の中での食に関することを共有する為の教育的コンテンツです。


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