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Por que esse forno combinado virou padrão nas cozinhas que dão lucro - com Henrique de Mori |

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Описание к видео Por que esse forno combinado virou padrão nas cozinhas que dão lucro - com Henrique de Mori |

No episódio de hoje do Donos de Restaurantes Cast, Marcelo Marani recebe Henrique de Mori, da Rational (empresa alemã que é líder mundial em tecnologia para cozinhas profissionais, conhecida por inventar o forno combinado em 1973) para falar sobre os maiores desafios das cozinhas no Brasil: produtividade, falta de mão de obra e saúde mental dos profissionais.

Você vai descobrir:
🍳 Como a organização e a tecnologia podem reduzir custos e aumentar a qualidade
💡 O impacto dos fornos combinados na padronização e produtividade
👨‍🍳 Estratégias para atrair e reter mão de obra na cozinha

Vem acompanhar esse papo sobre o futuro do food service e como restaurantes podem crescer mesmo em cenários desafiadores.

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