Скачать или смотреть Helado de pistacho

Ingredientes:
4 yemas de huevo
110g de crema de pistacho (o 50g de pasta de pistacho pura)
50g de azúcar (añadir 20/30g extra en caso de usar pasta pura)
35g de azúcar invertido o miel
500ml de nata de montar
275ml de leche
Un puñado de pistachos crudos picados

¿No tienes heladera?

Si no tenemos heladora, podemos echar la mezcla en un bol y meterlo al congelador.Tras una hora, la sacamos, la batimos con la batidora, y al congelador de nuevo. Haremos eso cada hora durante, al menos, tres horas. Hemos de conseguir una textura cremosa.


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