Скачать или смотреть Pangiallo Romano

Il pangiallo, meglio noto come pangiallo romano è un dolce che ha la sua origine nell'antica Roma e più precisamente durante l'era imperiale. Era, infatti, un'usanza di quei tempi distribuire questi dolci dorati, durante la festa del solstizio d'inverno, in modo da favorire il ritorno del sole.

Il tipico pangiallo romano ha subito numerose trasformazioni durante i secoli a causa dell'espansione dei confini territoriali e dell'incremento nella comunicazione tra le varie regioni italiane.

Tradizionalmente il pangiallo veniva ottenuto tramite l'impasto di frutta secca, miele e cedro candito, il quale veniva in seguito sottoposto a cottura e ricoperto da uno strato di pastella d'uovo.

Un dolce che ti riporta indietro nel tempo preparato con ingredienti semplici e genuini, mia mamma lo mangiava sempre ad Ariccia il paese di mio nonno.
Un dolce perfetto per le festività Natalizie e non solo!

Provare per credere!

Vi lascio gli ingredienti:

70 g di Farina 00
100 g di Mandorle
100 g di Noci
100 g di Pinoli
100 g di Uva sultanina
100 g di Fichi
200 g di Nocciole
100 g di Cioccolato Fondente (in pezzetti)
120 g miele acacia liquido
1 arancia grattata
1 limone grattato

Per la glassa:

2 bustine zafferano
2 cucchiai olio evo
2 cucchiai di farina 00
q.b. acqua per diluire la pastella

Utensili:
carta forno
teglia
pennello
#pangialloromano #ricettaveloce #xmas

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