Zwiebelbrot - einfach gutes Brot backen

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Zutaten für 1 Brot:
400 g Weizenmehl Typ 550
50 g Weizenvollkornmehl
50 g Roggenmehl Typ 1150
10 g Salz
310 g Wasser (20 °C)
3 g frische Hefe
10 g Olivenöl + 1 EL für die Zwiebeln zum Anbraten
100 g gewürfelte Zwiebel

Gebacken habe ich das Brot bei 250 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten mit Dampf, danach die Temperatur auf 200 °C herunterdrehen und weitere 25 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Das Rezept zum Ausdrucken und Nachlesen gibt es hier: https://www.thomas-kocht.de/rezepte/z...

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Leckere und schnelle Pastagerichte:
   • Pastarezepte  

Brot, Brötchen und Co.:
   • Brot und Brötchen Rezepte  

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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