夏を元気に！赤紫蘇シロップのレシピ・作り方

梅干し作りでもおなじみ、赤紫蘇を使った赤紫蘇ジュースの作り方です。

赤紫蘇はシロップにして炭酸水で割るとおいしくいただけます！
栄養も豊富で、夏バテ対策にもおすすめです。

甘さは控えめなので、暑い日にもさわやかに飲めますよ。

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●夏の元気に！赤紫蘇ジュース

■材料
赤紫蘇(葉のみの重さ) 200g
きび砂糖 100g
りんご酢 1/4カップ

■作り方
【1】赤紫蘇その葉をもいで、大きなボールで水洗いする。

【2】鍋に水300mlを入れて沸かし、1の赤しそをいれて菜箸で混ぜながら3分ほど煮る。
(※湯は少なめですが葉を混ぜながら葉全体が緑色になるように混ぜます。)

【3】ざるでこして、ヘラでおさえるようにして汁を絞リ出す。

【4】汁にきび砂糖を加えてしっかり混ぜ溶かす。りんご酢を加えて混ぜる。
アルコール消毒等した瓶に移して冷蔵庫で保存する。

★ポイント
シロップを好みで炭酸水で割ってどうぞ。

詳しいレシピはこちら↓
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#赤紫蘇ジュース #榎本美沙 #料理

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●Red shiso juice

■Material
Red shiso (weight of leaf only) 200g
100g cane sugar
1/4 cup apple vinegar

■ How to make
[1] Red shiso pick up the leaves and wash with a large ball.

[2] Add 300 ml of water to a pan and bring to a boil. Add the red shiso from 1 and boil for 3 minutes while mixing with chopsticks.
(* The amount of hot water is small, but mix the leaves so that the entire leaves turn green.)

[3] Squeeze the juice with a spatula, holding it with a spatula.

[4] Add cane sugar to the juice and mix thoroughly to dissolve. Add apple vinegar and mix.
Transfer to a bottle that has been sterilized with alcohol and store in the refrigerator.

★ Points
Please break the syrup with carbonated water if you like.