Скачать или смотреть Hu Tieu, la soupe saïgonnaise

Parfois considérée comme un pho du Sud, la soupe saïgonnaise, ou Hu Tieu, se décline essentiellement dans le delta du Mékong. Petit déjeuner emblématique des Saïgonnais, elle n’est apparue au Vietnam que dans les années 1950. Probablement originaire du Cambodge – Hu Tieu Nam Vang – elle s’est installée en Chine méridionale avant que les Tieu (un groupe ethnique ayant migré de l’Empire du Milieu) les introduisent dans le Delta du Mékong. On aura donc aujourd’hui un Hu Tieu de My Tho, de Sa Dec… Une version Satay, au bœuf, au poisson…
L’article et la recette détaillée, c’est ici : https://bit.ly/3tTHPjq
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