Biff Stroganoff | Markus Aujalay

En klassiker som många önskat att jag skall laga. Jag tycker sherry verkligen tar denna rätt till nya höjder.
 
Ingredienser för 4 personer
 
600 g oxfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g skogschampinjoner
olja och smör till stekning
1 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
1 tsk paprikapulver
1 st köttbuljongtärning
1 dl torr sherry
1 dl vatten
3 dl vispgrädde
2 st saltgurkor
2 tsk kinesisk svampsoja
salt och svartpeppar
hackad persilja
pressad potatis till servering

---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
https://adtr.co/pLFB4n

Yaxell Zen
https://adtr.co/8dyAiI

Global
https://adtr.co/fPV56i

Zassenhaus
https://adtr.co/rj111b

Smeg
https://adtr.co/2Hih9B

  / markusaujalay  
http://www.tegelbacken.com
http://www.winterviken.se


Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos

Grafisk form 
Joachim Ljunggren / Pixeldust

Redigering
Sofia Kärrman

Producenter
Lena Styren
Ingela Widström

Exekutiv Producent
Markus Aujalay


Sponsorer
KVÄNUM
ZETA
SUNDQVIST