Phongsonfood - Cá Nướng Mắc Khén Hạt Dổi Chấm Với Chẳm Chéo Tây Bắc

Phongsonfood - Cá Nướng Mắc Khén Hạt Dổi Chấm Với Chẳm Chéo Tây Bắc


Hạt Dổi Rừng cùng với Hạt Mắc Khén rừng là 1 trong 2 loại gia vị độc của ẩm thực Tây Bắc. Hạt Dổi Rừng có mùi thơm đặc trưng, được sử dụng làm gia vị chấm, và gia vị ướp các món ăn cổ truyền…Nếu đã một lần được thưởng thức những món ăn được chế biến từ hạt dổi rừng thì bạn sẽ hiểu, loại gia vị ấy tuyệt vời đến nhường nào, quý giá đến mức nào.
Cách làm Chẳm Chéo:
Nguyên Liệu:
Hạt Dổi
Mắc Khén
Rau Bạc Hà
Rau Mùi
Gừng
Ớt
Củ Sả
Bột Canh (Muối)
*** Lưu ý:
Tuyệt đối không cho thêm Nước Mắm vào Chẳm Chéo.
Trong trường hợp chấm các món khó dính như Măng Củ, các anh chị cho thêm 1 hoặc 2 thìa nước trắng vào Chẳm Chéo để tạo độ dẻo & kết dính hơn khi chấm.
Bảo quản: Chẳm Chéo sau khi giã xong nên sử dụng trong ngày. Nếu các anh chị làm hàng quán, muốn giã nhiều để sử dụng trong vài ngày thì hãy bỏ Chẳm Chéo vào lọ, đóng kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được cả tuần.
#phongsonfood
#chẳm_chéo
#chẩm_chéo
Website: https://phongsonfood.com
SĐT/ZALO: 0963.312.158
Địa chỉ: Ngọc Mỹ - Lạc Sơn - Hòa Bình