Скачать или смотреть Esta Crema de Brócoli Nutritiva y Alta en Proteína Te Sorprendera

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🍗Receta del Caldo de Pollo (Base de la Crema de Brócoli)
Ingredientes:

Pollo: 300 g de pechuga cruda (una pechuga pequeña está bien).
Zanahoria: De 1/2 a 1 unidad, según tu preferencia.
Apio: De 1/2 a 1 tallo, según tu preferencia.
Cebolla: 1/4 de unidad.
Ajo: 1 diente o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo.
Sal: 1 cucharadita (ajusta al gusto).
Pimienta: Al gusto.
Agua: De 1 litro a 1 1/2 litros (ajusta según qué tan concentrado lo prefieras).

Instrucciones:

Preparar el caldo:
Coloca los 300 g de pechuga de pollo cruda en una olla grande y cúbrela con el agua (usa entre 1 y 1 1/2 litros de agua).
Agrega la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
Cocinar:
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los vegetales estén tiernos.
Reservar:
Retira el pollo de la olla y resérvalo. Al cocinarlo, obtendrás aproximadamente 200-220 g de pollo cocido que se usarán en la crema de brócoli.
Cuela el caldo si prefieres una textura más clara o úsalo tal cual para más sabor.

🥦Receta de la Crema de Brócoli Alta en Proteína

Ingredientes:

Brócoli: 300 g (cortado en floretes, incluyendo los tallos).
Cebolla: 1/4 de unidad (picada).
Ajo: 1 diente (picado) o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo.
Aceite de oliva: 1 cucharadita.
Caldo de pollo: 500-750 ml (reservado del caldo anterior; ajusta según la textura deseada).
Pollo cocido: 200-220 g (desmenuzado o troceado).
Queso cottage: 1/2 taza (aproximadamente 13 g de proteína).
Sal y pimienta: Al gusto.
Topping opcional:
Mix de semillas: Para un toque crunchy y más nutrientes.

Instrucciones:

Preparar el brócoli:
Calienta la cucharadita de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos o hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Agrega el brócoli (floretes y tallos) y saltea por 2 minutos más.
Cocinar con el caldo:
Vierte el caldo de pollo reservado (aproximadamente 500-750 ml; usa primero 500 ml y ajusta después según la textura deseada).
Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y cocina durante 5 minutos o hasta que el brócoli esté tierno pero conserve su color verde brillante.
Licuado inicial:
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Coloca el brócoli y la mitad del caldo en una licuadora grande. Licúa hasta obtener una textura suave y sin grumos. Si necesitas una consistencia más líquida, agrega más caldo poco a poco.
Agregar proteína:
Incorpora el pollo cocido desmenuzado y el queso cottage a la licuadora.
Sazona con sal y pimienta al gusto si es necesario.
Licúa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Servir:
Vierte la crema en platos hondos y, si lo deseas, añade el topping de mix de semillas.
Sirve inmediatamente.

💛Macros por porción (rinde 3 porciones):
Calorías: 220-230 kcal
Proteína: 21-22 g
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 5 g