Скачать или смотреть Рататуй для АРТУРИО

Получается очень нежная и яркая закуска, которым вы сможете удивить всех близких и любимых людей, обязательно сохраните и не забудьте поддержать нас лайком, мы очень стараемся над созданием таких роликов и всегда ждем вашей поддержки🫶🏼

Ингредиенты для соуса:
•Оливковое масло - 2 ст.л.
•Лук белый либо шалот - 1 шт.
•Морковка - 1шт.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Протертые помидоры - 300 мл
•Чеснок - 2 зубчика
•Розмарин - 1/2 ч.л.
•Тимьян - 1/2 ч.л.
•Сахар - 2 ч.л.
•Соль/Перец - 1 ч.л.

Овощи для нарезки:
•Кабачок - 1 шт.
•Цукини - 1 шт.
•Баклажан - 2 шт. (в зависимости от размера).
•Помидоры - ~4 шт.

Приготовление:
1)Для соуса мелко нарежем все перечисленные овощи. Болгарский перец вы можете запечь в духовке при 200 градусах до чёрной корочки, затем очистите перец от семян и нарежьте небольшим кубиком.
2)На оливковом масле сначала обжарим лук и следом добавим остальные овощи. Тушим 10 минут, после чего добавим специи и чеснок, хорошенько перемешиваем.
3)Заливаем протертые помидоры. Вы можете использовать свежие помидоры, но очистите их от кожуры. Не забудьте добавить свежий розмарин и тимьян, сбалансируйте вкус сахаром. Тушим ещё 15 минут.
4)Если соус получается густым - залейте небольшое количество кипятка и перебиваем все блендером. Соус готов, переходим к нарезке овощей.
5)Нарежьте все перечисленные овощи на тонкие кольца, после чего складываем овощи в любой последовательности друг на друга чередуя их.
6)В форму для запекания с высокими бортиками выложим соус и разровняем. На соус выкладываем овощи как на видео, взбрызнем оливковым маслом, добавим соль и сухие травы, можно чуть паприкой присыпать.
7)накрываем фольгой либо пергаментом и отправляем в разогретую духодуховку до 190 градусов на 40 минут под фольгой, далее снимаем фольгу и запекаем еще 30-40 минут без фольги. Подавайте рататуй горячим, тёплым или холодным, это безумно вкусно!😋
Приятного аппетита!