Скачать или смотреть Noodles con verdure, uova e teriyaki - È sempre mezzogiorno - 15/02/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Gilberto, nonostante il suo grande amore nei confronti della cucina italiana e veneta, oggi ci porta un piatto etnico e molto apprezzato anche qua in Italia. I noodles, o come vengono spesso scritti nei menù dei ristoranti asiatici "udon", sono un tipo di pasta giapponese a base di farina di grano, acqua e sale. Sono spesso serviti in brodo o saltati in padella con vari condimenti, come per l'appunto le uova e le verdure. Le uova possono essere aggiunte alle udon in diversi modi, ad esempio sbattute e mescolate direttamente nella pasta (come fa Gilberto) o come uova fritte a parte. Le verdure che vengono inserite in ricetta sono quelle che si trovano quasi sempre all'interno di questo piatto, se consumato asciutto, e sono zucchine, carote e cipollotti. I noodles, o udon, inoltre forse non tutti sanno che possono essere consumati caldi o freddi, a seconda della stagione o della preferenza personale.
Ingredienti per i noodles:
300 g di spaghetti udon
2 carote
2 zucchine
2 cipollotti
3 Uova
½ peperoncino
1 spicchio d'aglio
1 radice di zenzero fresco
semi di sesamo

Per la salsa:
4 cucchiai Salsa di soia (less salt)
2 cucchiai di olio di sesamo
4 cucchiai salsa teriyaki