Скачать или смотреть #129

Ao comparar uma English Porter com uma American Porter produzida em 7 dias, a surpresa de uma atuação mais efetiva da levedura US-05 usada na American Porter em relação a levedura S-04 usada na English Porter. Os demais parâmetros de intensidade de amargor e teor alcoólico mostram diferentes propriedades, embora com ótimos resultados em ambas produções. Confira!


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Sumário do Vídeo:

00:01 – Apresentação do Vídeo
01:07 – Diferença do Perfil dos Maltes da American Porter vs. English Porter
01:42 – Receita da American Porter (10l)
02:17 – Resumo da Brassagem
03:07 – Resultado da Produção
07:17 – Considerações Finais

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Receita da American Porter (10 litros):

2,5kg de Malte Pilsen
200g de Malte Melanoidina
200g de Malte Chocolate
10 g de Lúpulo Columbus (60 min)
10 g de Lúpulo Amarillo (15 min)
Fermento: 1 pct de US-05

Receita da American Porter (20 litros):

5,1kg de Malte Pilsen
350g de Malte Melanoidina
350g de Malte Chocolate
19 g de Lúpulo Willamette (60 min)
19 g de Lúpulo Fuggle (15 min)
Fermento: 2 pct de S-04

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OG Medida: 1,055
FG: 1,012
IBU: 40
ABV: 5,7%

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Trilha Sonora:
Vídeo: Backwoods BBQ - Rock / Artista: Chris Haugen
Vinheta: Bar Crawl – Rock / Artista TrackTribe
Fonte: Biblioteca de Áudio do YouTube

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Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil
   / greenscreenbrasil