Торт «РАФАЭЛЛО» в домашних условиях | Кокосовый торт Raffaello (рецепт пошагово) | Хочу ТОРТ

Сегодня будем готовить торт Рафаэлло (Raffaello) по мотивам одноименных конфет.
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале https://dzen.ru/a/ZGo0h3rQoXAJI4fv?sh...

►►► Рекомендованные видео:
Крем чиз со сливками    • КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 Ингредиента и К...  
Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях    • Жирные сливки в домашних условиях из ...  
ПЛЕЙЛИСТ "Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах"    • БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сыр из Кефира - Э...  

👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте https://vk.com/vk.hochutort
►Яндекс дзен https://zen.yandex.ru/hochutort
►YouTUBE-канал    / @hochutort  
📌 Почта для связи и сотрудничества: [email protected]
С Уважением, Людмила

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️Торт Рафаэлло d=16-17 см, h=11 см (17 см с декором), вес ≈2,8 кг (с декором)
► Кокосовый бисквит (16-17 см):
3 яйца СО, у меня 1 яйцо без скорлупы ~55 гр.
160 гр. сахара
185 гр. пшеничной муки
6 гр. разрыхлителя
135 гр. кокосовых сливок/молока или коровьих сливок/молока
40 гр. сливочного или растительного масла (у меня кокосовое)
30 гр. кокосовой стружки (лучше смолоть в кофемолке)
Щепотка соли
✔️160-170 °C «верх-низ» ~50 мин. (но ориентируйтесь по своей духовке!)

► Кокосово-миндальный чизкейк без выпечки (16 см):
170 гр. творожного сыра (у меня Hochland Cremette Professional)
40 гр. кокосовых сливок или коровьих сливок 33-35%
55 гр. кокосового масла (или сливочного комнатной t)
135 гр. белого шоколада
7 гр. кокосовой стружки
30 гр. жареного миндаля
20 гр. густого сгущенного молока

► Шоколадно-кокосовая начинка для торта «Рафаэлло» (14 см):
55 гр. сливочного масла 82,5% (комнатной t) или кокосового
50 гр. белого шоколада
20 гр. кокосовой стружки
80 гр. густого сгущенного молока

► Сливочно-кокосовая пропитка для торта Рафаэлло:
90 гр. кокосовых сливок (молока)
40 гр. сгущёнки
20 гр. воды
Или просто 150 гр. кокосового молока (или кокос. сливки + вода)

► Сливочно-кокосовый крем для прослойки торта Рафаэлло:
ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ХОЛОДНЫЕ
500 гр. сыра Маскарпоне
200-300 гр. творожного сыра (у меня Hochland Cremette Professional)
70 гр. кокосовых сливок (или сливок 33-35%)
70 гр. сахарной пудры (или по вкусу)

► Финишный крем чиз со сливками для выравнивания и декора торта Рафаэлло (   • КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 Ингредиента и К...  ):
ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ХОЛОДНЫЕ
550 гр. творожного сыра
150 гр. сливок 33-35%
100 гр. сахарной пудры
✔️ Сразу отложить ≈250 гр. крема для декора

► Декор торта Рафаэлло:
Крем чиз на сливках (≈250 гр.) + насадка 1М
Конфеты Raffaello
Кокосовая стружка

👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале https://dzen.ru/a/ZGo0h3rQoXAJI4fv?sh...

✔️Торт МЕДОВИК    • Торт МЕДОВИК – Все просят Этот рецепт...  
✔️КИЕВСКИЙ Торт    • Знаменитый КИЕВСКИЙ Торт Безе с ореха...  
✔️Торт НАПОЛЕОН    • Торт НАПОЛЕОН из Быстрого слоеного те...  
✔️Торт ПРАГА 🍰    • Торт ПРАГА вкуснее, чем по ГОСТу 🍰 Шо...  
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА»    • ► Торт «Чародейка» - Домашний вкусный...  
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО    • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧ Торт ПТИЧЬЕ МО...  
✔️Торт ПАНЧО    • Торт ПАНЧО с ананасами и грецкими оре...  
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда!    • ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! Классически...  
✔️Торт "СНИКЕРС"    • Торт "СНИКЕРС" с безе. Как приготовит...  
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️    • Популярный Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ Рец...  
✔️Торт ПОЛЁТ    • Классический торт ПОЛЁТ ☆ Торт-безе с...  
✔️ТОРТ "Ленинградский"    • Знаменитый ТОРТ "Ленинградский" с кре...  
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ»    • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по ГОСТу. Простой и...  
✔️Торт «СКАЗКА»    • ►Торт «СКАЗКА» по ГОСТу СССР | Вкус д...  
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА»    • Легендарный Муссовый Торт «ТРИ ШОКОЛА...  
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ»    • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - Классический ре...  
✔️Торт «ЗАХЕР»    • Классический Торт «ЗАХЕР» - Шоколадны...  
✔️Торт МИШКА    • Сметанный Торт «МИШКА» | СМЕТАННИК вр...  
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (он же Генерал и Дамский каприз)    • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВСКИЙ» - Вы влюб...  
✔️Торт МУРАВЕЙНИК    • Любимый Торт «МУРАВЕЙНИК» – Вкус детс...  
✔️Торт «МОСКВА»    • Нашумевший Торт «МОСКВА»: ПОБЕДИТЕЛЬ ...  
✔️Торт «ОПЕРА»    • Классический Торт «ОПЕРА» - Этот боже...  
✔️Торт «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА»    • Видео  
✔️Торт «ЧЕРНЫЙ ЛЕС»    • Торт «ЧЕРНЫЙ ЛЕС» - Шварцвальдский то...  
✔️ТОРТ «КЛЮКВА В СНЕГУ»    • Очень вкусный НОВОГОДНИЙ ТОРТ «КЛЮКВА...  
✔️Торт с карамелью и корицей    • НОВИНКА 🎄 Зимний Торт «КОРИЦА-КАРАМЕЛ...  
✔️МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ    • Шоколадный МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ с кремом ...  
✔️Нарезные пирожные «ПО-КИЕВСКИ»    • Нарезные пирожные «ПО-КИЕВСКИ» | Хочу...  
✔️Нарезные пирожные «Фисташка-малина»    • Нарезные муссовые пирожные «Фисташка-...  

►►► Смотрите еще мои рецепты тортов:
   • Пошаговые рецепты тортов | Классическ...  

#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #ТортРафаэлло #ТортRaffaello #РафаэллоТорт #RaffaelloТорт #Рафаэлло #Raffaello #ТортРафаэллоРецепт #РецептТортаРафаэлло #ТортСЧизкейком #КокосовыйТорт #РецептТорта #ТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #Торты #РецептыТортов #ТортыРецепты #КремыДляТортов #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ВкусныеТорты #Десерты #Капкейки #Безе