Липиды (жиры): строение, классификация, биологическая роль и функции | БИОХИМИЯ | БИОЛОГИЯ | ХИМИЯ

★ Добавляйтесь в друзья: https://vk.com/starikov_pavel ★
Группа ВК: https://vk.com/chempavelst
Сайт: https://bioengineer.info
Строение липидов (жиров) - это один из разделов биохимии, органической химии (10 класс) и биологии (10 класс). Липиды - это очень разнообразная группа органических соединений, включающая высшие карбоновые (жирные) кислоты, триглицериды (жиры, триацилглицерины), фосфолипиды, воски, терпены и терпеноиды, стерины (холестерин, или холестерол) и стероиды (стероидные гормоны). Изучению липидов посвящен целый раздел биохимии под названием липидомика. В этом видео подробно остановимся на классификации и строении липидов, а также на их биологических функциях, а также поговорим о трансжирах. Видео будет полезно для тех , кто изучает школьный курс органической химии и биологии (10 класс), а также биохимию в университете.
Структурная биохимия, органическая химия 10 класс, биология 10 класс.
Место съемки - Россия, город Киров.

Тайм-коды
00:09 Где встречаются липиды (жиры)?
00:39 Физико-химические свойства липидов
1:09 Триглицериды (нейтральные жиры): строение
1:27 Реакция образования триацилглицеринов (этерификация кислот со спиртами)
1:50 Энергетическая ценность триглицеридов
2:50 Биологические функции триглицеридов (жиров)
3:18 Насыщенные и ненасыщенные жиры: почему масло жидкое, а сало твердое?
4:58 Гидрогенизация масел: получение маргарина
5:24 Откуда берутся трансжиры?
5:59 Фосфолипиды и липидный бислой
7:05 Воски
7:54 Терпены и терпеноиды
8:11 Стерины и стероиды (стероидные гормоны)
9:25 Другие вещества, содержащие липидный компонент

Источники изображений
butter Von Carey Tilden — Butter, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index...
Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index...
Di AGeremia — Opera propria, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index...
Автор: Benjah-bmm27 — собственная работа, Общественное достояние, https://commons.wikimedia.org/w/index...
https://www.needpix.com/photo/683855/...
https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
By OpenStax — https://cnx.org/contents/[email protected]..., CC BY 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index...
https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
https://www.needpix.com/photo/90493/c...

#липиды #биохимия #липидыбиохимия