[남편의 요리] 술이 술술 '아롱사태 도가니 전골' / Alongsatae Beef Tendon Hot Pot

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안녕하세요. 오늘은 남편이 친구네 놀러 갔다가 너무 맛있었다면서 아롱사태 도가니 전골을 해줬어요. 술이랑 같이 먹었더니 술술 들어가네요 ㅎㅎㅎ


준비과정
1. 아롱사태와 도가니 힘줄 모두 냉장 해동 후 핏물을 3시간 정도 빼준다.
(냉장 해동하지 못했을 경우 삶아준다.)
2. 아롱사태와 도가니 힘줄 잡내를 제거하기 위해 초벌 삶기 해준다.
3. 도가니 힘줄은 초벌 삶기 후 한 입 크기로 자르고 아롱사태는 그대로 육수 재료(양파, 파, 마늘, 통후추)와 1시간 30분 이상 삶아준다.
4. 냄비에 재료들을 쌓고 육수에 간장 2, 소금 1 간을 한 후 끓여 먹는다.

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