Скачать или смотреть ふわとろチョコクリームドーナツの作り方✴︎How to make Chocolate Donuts✴︎ベルギーより

こんにちはLes sens cielです。
前回の投稿からすっかり期間が空いてしまいました…
久しぶりのレシピは、フワッフワのドーナツ生地にココアパウダーをまぶして
それだけでも美味しいドーナツ生地に、
まろやかで濃厚な味わいのチョコレートクリームをたっぷりと詰め込んだ
チョコクリームドーナツの作り方をご紹介します。
（本当はバレンタイン前に出したかった…）
このチョコクリームが大好きで、ソフトクリームの様な濃厚なコクがありだけどすっきりしている
ケーキにもよく使うおすすめのレシピです。
ふわとろな贅沢なドーナツをぜひ作っていただきたいです！

ふわとろチョコクリームドーナツ
Chocolate Donuts

■ドーナツ生地（約8個分）
強力粉 160g
薄力粉 50g
グラニュー糖 18g
塩 2.5g
ドライイースト 3g
蜂蜜 5g
牛乳 85g
全卵 1個
無塩バター 20g

■チョコクリーム
ダークチョコレート 70g
生クリーム40％ 100g
水飴 35g
生クリーム40％ 200g

■Donuts
160g bread flour / farine(T65)
50g cake flour / farine(T45)
18g sugar / sucre
2.5g salt / sel
3g dry yeast / instant levure sèche
5g honey / miel
85g milk / lait entier
1 egg / oeuf entier
20g unsalted butter / beurre non salé

■Chocolate cream
70g sweet chocolate / chocolat noir
100g heavy cream40% / crème fraîche40%
35g glucose syrup / glucose
200g heavy cream40% / crème fraîche40%

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