Скачать или смотреть Пилешко филе с мед и горчица

Необходими продукти

400–500 г пилешко филе

2 с.л. нишесте (царевично или картофено)

Сол и черен пипер

2–3 с.л. олио или зехтин за пържене

Сос:

2 с.л. мед

2 с.л. лимонов сок (или 1 с.л. оцет)

2 с.л. вода

1 с.л. масло (по желание)

2 скилидки чесън, пресован

½ ч.л. горчица (по желание)

Щипка червен пипер или мащерка (по желание)


Начин на приготвяне

1. Подготовка на пилето

1. Нарежи филето на хапки или ивички.


2. Подсуши го.


3. Овкуси със сол и черен пипер.


4. Поръси с нишестето и разбъркай, докато всички парчета се покрият равномерно.


→ Нишестето прави коричка и задържа месото по-сочно.



2. Пържене

1. Загрей олиото в тиган на средно-висока температура.


2. Сложи пилешките хапки и ги запържи до златисто (около 5–6 мин общо).


3. Извади ги в чиния.


3. Меден сос

В същия тиган:

1. Намали котлона до среден.


2. Добави масло (ако ползваш).


3. Сложи чесъна за 20–30 сек.


4. Добави меда, лимоновия сок, водата и горчицата.


5. Разбъркай и остави да заври 1 минута.



По желание: добави още 1 ч.л. нишесте, разтворено в 2 ч.л. студена вода, ако искаш по-гъст сос.



4. Събиране

1. Върни пилето в тигана.


2. Разбъркай да се покрие със соса.


3. Готви още 2–3 мин, докато стане лъскаво и сосът се сгъсти.