Скачать или смотреть Pan integral de aguacate, sanísimo y súper rico

Hoy os traigo un delicioso pan que hará las maravillas de vuestra familia y amigos. No sólo está buenísimo, sino que además es muy sano, lleno de propiedades y que combina con casi cualquier cosa.

Ingredientes:
Roux:
20 gr de harina integral de centeno
125 ml de agua
Masa final:
650 gr de harina integral de trigo
2 tsp (16 gr) de sal
roux
2 aguacates machacados
125 ml de leche tibia (37-40ºC)
7 gr de levadura seca de panadero
25 gr de azúcar no refinado
55 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

El tiempo de reposo depende de la temperatura de la habitación, si hace calor con 15 ó 20 min. será más que suficiente; si, por el contrario, hace frío, necesitaréis unos 30 para que la masa repose bien.
Con un solo molde es sificiente. Como indico en el vídeo, yo lo dividí en dos panes porque quería tostadas más pequeñas para una cena que tenía organizada en casa. Vosotros hacedlo como prefiráis.
Espero de verdad que probéis a hacerlo y que os guste tanto como a mí.

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