Les secrets du galabé de La Réunion : visite de la sucrerie Payet & Rivière

Embarquement immédiat pour une expérience gustative à Sainte-Suzanne, à la découverte d’une gourmandise typique de La Réunion : le galabé.

C’est au beau milieu des champs de canne à sucre du domaine de Bel-Air, à Sainte-Suzanne au nord de La Réunion, que se situe la sucrerie Payet & Rivière. “Cette micro-sucrerie est installée sur l’une des plus grandes de l’île en termes de superficie”, explique Alexis Rivière, le propriétaire des lieux. Tout y est ouvert et accessible : on peut passer des champs de canne à sucre aux machines d’extraction en quelques pas. Et la vue sur l’océan Indien est imprenable !

C’est ici que vous pouvez en apprendre davantage sur le galabé, cette gourmandise de La Réunion à base de sucre complet, qui veut dire “délicieux” en malgache.