Скачать или смотреть Boniato + coco: la combinación que no sabías que necesitabas

¿Te imaginas un postre que combine el dulzor del boniato con la cremosidad del coco? Pues existe, y es mucho mejor de lo que te imaginas. Esta receta casera rescata uno de los sabores más entrañables de nuestra cocina cubana, en una versión fácil, cremosísima y absolutamente irresistible.

Receta de Boniatillo Cremoso con Coco

📌 Ingredientes:

✔️ 1 kg de boniato (de color amarillo)
✔️ 1 rama de canela
✔️ 1 anís estrellado
✔️ 1 coco rallado fresco (o rallado de bolsa)
✔️ 1 ½ tazas de azúcar
✔️ ½ taza de agua de coco
✔️ 2 cucharadas de leche de coco
✔️ 1 pizca de sal
👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Cocina el boniato
✔️ Pela y corta el boniato en trozos pequeños.
✔️ Hiérvelo en agua junto con la canela y el anís estrellado hasta que esté bien blando.

2️⃣ Prepara el coco
✔️ Si usas coco fresco, extrae su agua y resérvala.
✔️ Ralla la pulpa del coco manualmente o usa coco rallado de buena calidad.

3️⃣ Haz el puré de boniato
✔️ Escurre el boniato cocido y aplástalo hasta obtener un puré liso, sin grumos.

4️⃣ Combina y cocina
✔️ En una olla, mezcla el puré de boniato, el coco rallado, el azúcar, el agua de coco, la leche de coco y la pizca de sal.
✔️ Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera una textura cremosa.
✅ Consejos para un Boniatillo Perfecto:

✔️ Cocina a fuego medio para evitar que se pegue al fondo.
✔️ Remueve sin parar una vez que la mezcla empiece a espesar.
✔️ Ajusta el nivel de azúcar según tu gusto personal.
✔️ Puedes añadir un poco más de leche de coco para una textura aún más sedosa.
✔️ Deja enfriar completamente antes de servir para que tome mejor consistencia.


Este boniatillo con coco es más que un postre, es un viaje directo a nuestra infancia, a las cocinas de nuestras abuelas donde lo sencillo se convertía en algo mágico. Cada cucharada es un abrazo al alma. ¿Te animas a prepararlo hoy?

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