Leckere gefüllte Blätterteichrolle mit Hackfleisch & Käse | Delicious puff pastry appetizer recipe

Leckere gefüllte Blätterteichrolle mit Hackfleisch & Käse | Delicious puff pastry appetizer recipe
Rezept für eine köstliche Blätterteigrolle
Zutaten:
• 3 EL Öl
• 1 gehackte Zwiebel
• 400g Hackfleisch
• 1 TL Currypulver
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauch
• 1 TL Senf
• 1 TL Tomatenmark
• 3 EL gehackte bunte Paprika
• 2 TL getrockneter Schnittlauch
• 1/2 TL Bio-Zitronenschale
• 100g Pilze
• 1 TL Sojasauce
• 2 EL Petersilie
• 1 Packung Blätterteig
• 100g Rucola-Salat
• 200g geriebener Gouda
• Thymian, Basilikum, Minze nach Geschmack
• 3 EL Sweet Chili Sauce
• Weißer und schwarzer Sesam
• Olivenöl zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Füllung:
◦ Erhitzen Sie 3 EL Öl in einer Wok-Bratpfanne.
◦ Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und leicht goldgelb ist.
◦ Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es
◦ Fügen Sie 1 TL Currypulver, 1 TL schwarzen Pfeffer, 1 TL Knoblauch, 1 TL Senf, 1 TL Tomatenmark und 3 EL gehackte bunte Paprika hinzu.
◦ Rühren Sie die Mischung gut um und fügen Sie dann 2 TL getrockneten Schnittlauch, 1/2 TL Bio-Zitronenschale, 100g Pilze, 1 TL Sojasauce und 2 EL Petersilie hinzu. Rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist und lassen Sie die Füllung abkühlen.
2. Vorbereitung des Blätterteigs:
◦ Rollen Sie den Blätterteig aus und bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit Remoulade.
◦ Verteilen Sie darauf die vorbereite Hackfleischmischung gleichmäßig
◦ geben Sie darauf 100g Rucola-Salat und reiben Sie 1/2 TL Bio-Zitronenschale darüber.
◦ Streuen Sie etwa 200g geriebenen Gouda, 2 EL gehackte bunte Paprika und etwas Petersilie darüber.
◦ Würzen Sie nach Geschmack mit Thymian, Basilikum und Minze.
◦ Verteilen Sie 3 EL Sweet Chili Sauce gleichmäßig auf dem Teig.
3. Rollen und Backen:
◦ Rollen Sie den Blätterteig wie ein Baguette auf.
◦ Schmieren Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie die Teigrolle darauf.
◦ Bestreuen Sie die Rolle mit weißem und schwarzem Sesam.
◦ Backen Sie die Rolle im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten.
◦ Öffnen Sie kurz den Ofen und streuen Sie geriebenen Gouda und gehackte Petersilie über die Rolle.
◦ Backen Sie die Rolle weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Servieren:
◦ Bestreichen Sie das heiße Brot mit etwas Olivenöl.
◦ Schneiden Sie die Blätterteigrolle in Scheiben und servieren Sie sie warm.
Guten Appetit!
Ingredients:
• 3 tbsp oil
• 1 chopped onion
• 400g minced meat
• 1 tsp curry powder
• 1 tsp black pepper
• 1 tsp garlic
• 1 tsp mustard
• 1 tsp tomato paste
• 3 tbsp chopped colored peppers
• 2 tsp dried chives
• 1/2 tsp organic lemon peel
• 100g mushrooms
• 1 tsp soy sauce
• 2 tbsp parsley
• 1 pack puff pastry
• 100g rocket salad
• 200g grated Gouda
• Thyme, basil, mint to taste
• 3 tbsp sweet chili sauce
• White and black sesame seeds
• Olive oil for brushing
Preparation:
1. Prepare the filling:
◦ Heat 3 tbsp oil in a wok pan.
◦ Add the chopped onion and fry until soft and lightly golden.
◦ Add the ground meat and fry.
◦ Add 1 tsp curry powder, 1 tsp black pepper, 1 tsp garlic, 1 tsp mustard, 1 tsp tomato paste and 3 tbsp chopped colored peppers.
◦ Stir the mixture well and then add 2 tsp dried chives, 1/2 tsp organic lemon zest, 100g mushrooms, 1 tsp soy sauce and 2 tbsp parsley. Keep stirring until well mixed and let the filling cool.
2. Prepare the puff pastry:
◦ Roll out the puff pastry and spread evenly with remoulade.
◦ Spread 100g rocket salad on top and grate 1/2 teaspoon organic lemon peel over it.
◦ Sprinkle about 200g grated Gouda, 2 tablespoons chopped colored peppers and some parsley over it.
◦ Season to taste with thyme, basil and mint.
◦ Spread 3 tablespoons sweet chili sauce evenly over the dough.
3. Roll and bake:
◦ Roll up the puff pastry like a baguette.
◦ Grease a baking tray with oil and place the dough roll on it.
◦ Sprinkle the roll with white and black sesame seeds.
◦ Bake the roll in the preheated oven at 180°C for about 15 minutes.
◦ Open the oven briefly and sprinkle grated Gouda and chopped parsley over the roll.
◦ Bake the roll for another 5 minutes until the cheese has melted.
4. Serve:
◦ Brush the hot bread with a little olive oil.
◦ Cut the puff pastry roll into slices and serve warm.
Enjoy!

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