SEEBARSCH AUF DEM GRILL

Michèl:
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Seebarsch mit Zitrone und Lorbeerblättern
Für 4 Personen
4 ganze Seebarsche, je ca. 200 g, gereinigt und geschuppt
Eine Hand voll Petersilie, gehackt
8 Lorbeerblätter
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Orange, schälen und weiße Membran entfernt, in Scheiben geschnitten
1 Zitrone, schälen und weiße Membran entfernt, in Scheiben geschnitten
Natives Olivenöl
Saft von 1 großen Orange
Saft von 1 Zitrone
4 EL Weißwein
Kräuterbaguette