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Frittelle al limone

Ingredienti:
4 uova
300 g di farina
90g zucchero
40g olio di semi di girasole
50g latte
1 limone (per la scorza)
1 fialetta di aroma al limone
16 g di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
olio di semi di girasole (per friggere) q.b.

Procedimento:
1. Iniziamo la preparazione delle frittelle, mescolando le uova con lo zucchero.
2. Aggiungiamo la fialetta aroma limone e la scorza di limone.
3. Mescoliamo e continuiamo aggiungendo il latte e l’olio.
4. Infine, il lievito per dolci e la farina a più riprese.
5. Quando il composto sarà omogeneo e piuttosto appiccicoso, scaldiamo l’olio in un pentolino e attendiamo che arrivi a temperatura.
6. Friggiamo le frittelle per 5 min (fino a doratura) e aiutiamoci con 2 cucchiai per dare la forma alle frittele e immergerle nell’olio.
7. Una volta fritte tutte le frittele, le spolverizziamo con zucchero a velo e siamo pronti per assaggiarle