비빔 라이스페이퍼(반짱쫀/Bánh tráng trộn/banh trang tron) 베트남 현지 쉐프에게 배워서 현지맛 그대로 전해 드립니다! 새콤 매콤 주의!!

라이스 페이퍼 다들 잘 알고 계시죠? 보통 쌈싸먹을때 많이 쓰자나요
물에 불려서 사용하는게 일반적일거라 생각 했었는데요, 베트남 현지에서는 오히려 생으로 많이 먹더라구요.

그중 반짱쫀 이라는 요리를 소개 할게요.

고수향이 강해서 호불호가 강하지만 깻잎으로 대체가능!
새콤 매콤한데 라이스페이퍼가 쫀득쫀득 해져 있어서,
식감이 재미도 있구 맛도 묘하게 중독성 있어요~

자세한건 영상에서!!
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Bánh tráng - 라이스페이퍼
trộn – 섞다
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● 필요한 재료
라이스페이퍼 큰 사이즈 5장
그린 망고
메추리알 6개 정도
건새우 1큰술 (생략 가능)
튀긴 양파 1큰술 (생략 가능)
육포 2큰술
쪽파(실파)
올리브유 2큰술
땅콩
라우람(고수)
깔라만시즙(칼라만시) 2큰술
사떼소스 3작은술
고추 소금 1작은술

Everyone knows rice paper well, right?

I usually use it a lot when I wrap it up
I thought it would be common to use it after being soaked in water,
Rather, they eat it raw.

Among them, I'll introduce a dish called Banzzangjang.

It has a strong coriander, so the likes and dislikes are strong, but it can be replaced with perilla!
It's spicy and sour, but the rice paper is sticky,
The texture is fun and the taste is strangely addictive~

More details in the video!!
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Bánh tráng-Rice Paper
trộn-mix
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● Materials needed
-5 large rice paper sheets
-Green Mango
-About 6 quail eggs
-1 tablespoon dried shrimp (can be omitted)
-1 tablespoon of fried onion (can be omitted)
-2 tablespoons jerky
-Chives (silves)
-2 tbsp olive oil
peanut
-Rauram (Gosu)
-2 tablespoons calamansi juice (calamansi)
-3 teaspoons satay sauce
-1 teaspoon pepper salt

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