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RECETA TARTA DE QUESO 🧀

🧂INGREDIENTES

Para la base:
200 g. galleta lotus
Mantequilla sin sal

Para la crema:
500g de queso Philadelphia
250g de nata líquida para montar (35% materia grasa)
5 huevos L
100g de queso fresco
80g de queso grana padano
125g de queso azul
Una pizca de sal
200g de panela
10g de harina

👨🏼‍🍳ELABORACIÓN:

• Precalentar el horno a 190 grados con calor por arriba y ventilador.

• Triturar las galletas junto con la mantequilla y extender poco a poco sobre la base del molde con la ayuda de un vaso.

• Meter el molde con la base realizada en el congelador mientras se realizan el resto de pasos.

• A continuación echar el resto de ingredientes en un bol (menos la harina) y batir bien hasta obtener una crema homogénea.

• Seguidamente agregar una cucharada bien colmada de harina sobre la mezcla y volver a batir.

• Volcar la mezcla sobre el molde con la galleta bien fría que estaba en el congelador, y meterlo al horno a 195 grados 35 minutos.

• Finalmente, sacar la tarta del horno y dejarla reposar 30 minutos para que la temperatura baje. Luego meterla en la nevera 8 horas aproximadamente.

• Sacarla de la nevera, desmoldar y…… ¡A disfrutar! 🤤

⚠️ El molde utilizado es de 20cm de diámetro. En caso de utilizar uno más grande, ir observando y dejarla menos tiempo en el horno para que obtenga esa cremosidad interior.