Готовим узбекское блюдо "Басма" 😋

Готовим узбекское блюдо "Басма" 😋

▫️Баранина 1.2 кг.
▫️Бараний жир 100 гр.
▫️Лук репчатый 700 гр.
▫️Морковь 500 гр.
▫️Помидоры 500 гр.
▫️Баклажан 1 шт.
▫️Картофель 800 гр.
▫️Перец болгарский 2 шт.
▫️Капуста белокочанная 3 верхних листа + 1/2 часть кочана
▫️Укроп и петрушка по 1 пучку
▫️Чеснок 2 головки
▫️Сладкая паприка 1 ч.ложка
▫️Хмели-Сунели 2 ч.ложки
▫️Корианд молотый 1 ч.ложка
▫️Зира 1 ч.ложка
▫️Соль

✒️Мясо нарезать на крупные кусочки. Лук полукольцами. Помидоры, морковь и баклажан кружочками. Картофель нарезаем крупными кусочками. Болгарский перец избавиться от семян и нарезать соломкой. У белокочанной капусты снять 3 верхних листа. 1/2 часть кочана нашинковать и проминаем с солью.

✒️В казан выложить растопленный бараний жир и распределить. Уложить слой мяса. Засыпать специями и посолить. Затем слой лука, потом морковь и присыпать солью. Следующий слой помидоры, затем баклажаны. Присыпаем сладкой паприкой и солью. Далее слой картофеля, присыпаем солью. Затем слой болгарского перца, капуста. Укладываем зелень и чеснок. Сверху укрываем капустными листьями. Накрываем крышкой и кладём на неё груз. Включаем сильный огонь. Как только услышите характерное бульконье, убавляем огонь на минимум и готовим 3 часа.

По истечению времени убираем капустные листья, зелень и чеснок. Перемешиваем. Подаём с рубленной зеленью.

Приятного 😉

#ГотовимДома #Еда #УзбекскаяКухня #Вкусно #Басма #ОбрадуйЖивот