Скачать или смотреть ఉగ్గాని మిరపకాయ బజ్జీలు | Rayalaseema Special Uggani & Mirapakaya Bajji | Authentic Andhra Recipes

ఉగ్గాని మిరపకాయ బజ్జీలు | Rayalaseema Special Uggani & Mirapakaya Bajji | Authentic Andhra Recipes ‪@HomeCookingTelugu‬

#RayalaseemaRecipes #AndhraRecipes #TeluguFood #SouthIndianFood #AndhraSpecial #RayalaseemaFood #TeluguVantalu #Uggani #UgganiRecipe #MirapakayaBajji #MirchiBajji #UgganiWithMirapakayaBajji #RayalaseemaUggani #TeluguBreakfast

Chapters :
Promo : 00:00
Uggani : 00:11
Mirapakaya Bajji : 06:33

కావలసిన పదార్థాలు:

మరమరాలు - 200 గ్రాములు
నీళ్ళు
వేయించిన శనగపప్పు - 2 1 / 2 టేబుల్స్పూన్లు
వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 5
కరివేపాకులు
ఎండుమిరపకాయలు - 3
నూనె - 2 టేబుల్స్పూన్లు
మినప్పప్పు - 1 టీస్పూన్
శనగపప్పు - 2 టీస్పూన్లు
వేరుశనగలు - 1 / 4 కప్పు
జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
ఆవాలు - 1 టీస్పూన్
ఉల్లిపాయలు - 2
పచ్చిమిరపకాయలు - 2
కరివేపాకులు
టొమాటోలు - 2
ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
పసుపు - 1 / 2 టీస్పూన్
నెయ్యి - 1 టేబుల్స్పూన్
కొత్తిమీర

తయారీ విధానం :

ముందుగా మరమరాలని మంచిగా కడిగి నీళ్ళు లేకుండా చేతితో పిండి పక్కనపెట్టుకోవాలి.

తరువాత మిక్సీ లో రెండు నారా టేబుల్స్పూన్లు వేపిన శెనగపప్పు , ఐదు వెల్లులి రెబ్బలు , కొద్దిగా కరివేపాకులు , మూడు ఎండుమిరపకాయలు వేసి పొడి పట్టుకొని పక్కనపెట్టుకోవాలి.

తరువాత వెడల్పాటి కడై తీసుకొని అందులో రెండు టేబుల్స్పూన్లు నూనె , ఒక టీస్పూన్ మినపప్పు , రెండు టీస్పూన్లు శెనగపప్పు , పావు కప్పు వేరుశెనగలు , ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర , ఒక టీస్పూన్ ఆవాలు వేసి వేయించుకోవాలి.

ఆవాలు చిటపటలాడిన తరువాత సన్నగా తరిగిన రెండు పెద్ద సైజు ఉల్లిపాయలు , సన్నగా తరిగిన రెండు పచ్చిమిరపకాయలు , కొద్దిగా కరివేపాకులు వేసుకోవాలి.

మూడు నిముషాలు తరువాత రెండు మీడియం సైజు టొమాటోలు సన్నగా తరిగి వేసుకోవాలి.

తరువాత ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు , అరా టీస్పూన్ పసుపు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.

టొమాటో ముక్కలు కాస్త మగ్గిన తరువాత ముందుగా రుబ్బి పెట్టుకున్న పొడి వేసి బాగా కలుపుకొని మరమరాలు వేసి మసాలా మొత్తం మారామారాలకి పటేటట్టు కలుపుకోవాలి.

లాస్టుగా ఒక టేబుల్స్పూన్ నెయ్యి , కాస్త తరిగిన కొత్తిమీర వేసి కలుపొని వేడి వేడి గా సర్వ్ చేసుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన ఉగ్గాని రెడీ.


ఫిల్లింగ్ కోసం కావలసిన పదార్థాలు:

ఉల్లిపాయ - 1 (చిన్నగా తరిగినది)
ఉప్పు - 1 / 2 టీస్పూన్
కారం - 1 / 2 టీస్పూన్
తరిగిన కొత్తిమీర
1 / 2 చెక్క నిమ్మరసం

బజ్జీలు వేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:

శనగపిండి - 2 కప్పులు
బియ్యప్పిండి - 1 టేబుల్స్పూన్
కారం - 1 1 / 2 టీస్పూన్లు
ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
వాము - 1 టీస్పూన్
నీళ్ళు
వంట సోడా - చిటికెడు
వేయించడానికి సరిపడా నూనె

తయారుచేసే విధానం:

ముందుగా ఉల్లిపాయ ఫిల్లింగ్ కోసం ఒక బౌల్లో చిన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, కారం, చిన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి

బజ్జీల పిండి కోసం ఒక పెద్ద బౌల్లో శనగపిండి, బియ్యప్పిండి, ఉప్పు, కారం, వాము వేసి బాగా కలిపి, నీళ్ళు పోసి కాస్త చిక్కటి పిండి తయారు చేసి పక్కన పెట్టాలి

ఇప్పుడు మిరపకాయలను మధ్యలోకి చీల్చి, గింజలు తీసేసి పక్కన పెట్టాలి

ఒక బాండీలో వేయించడానికి సరిపడా నూనె పోసి వేడి చేయాలి

ఈ లోపల బజ్జీల పిండిలో వంట సోడా కలిపి, గింజలు తీసేసిన బజ్జీ మిరపకాయలను పిండిలో ముంచి, వెంటనే బాండీలో వేసి, అవి గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగులోకి మారేంత వరకూ పొయ్యి లో-ఫ్లేములో ఉంచి వేయించాలి

ఆ తరువాత బజ్జీలను బయటకి తీసి, మళ్ళీ ఒక ఘాటు పెట్టి, ఉల్లిపాయ ఫిల్లింగ్ పెట్టి, చాట్ మసాలా పొడి పైన చల్లాలి

అంతే, వేడి వేడి మిరపకాయ బజ్జీలు తయారైనట్టే, వీటిని వెంటనే తినేయచ్చు

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookin...

You can buy our book at https://shop.homecookingshow.in/

Follow us :
Facebook-   / homecookingtelugu  
Youtube:    / homecookingtelugu  
Instagram-   / home.cooking.telugu  

A Ventuno Production : http://www.ventunotech.com